WLP850 Copenhagen Lager 70ml Next Generation
WLP850 Copenhagen Lager Yeast er en clean, crisp lagergjær fra nord-Europa og er mest kjent fra Carlsberg. (Saccharomyces Carlsbergensis).
Den fremhever maltet i mindre grad en annen europeiske lagergjær og passer både til pilsner, mørk-, vienna- og amerikansk lager.
- Utgjæring: 72-78 %
- Flokkulering: Medium
- Foretrukket gjæringstemperatur: 10-13°C
- Alkoholtoleranse: HMedium (5-10%)
- Diastatisk: Nei
- Fenolsk: Nei
Purepitch Next Generation:
Den nye "Next Generation" pakken meg gjær fra Whitelabs inneholder 70ml med gjær som er klar for å gå til arbeid. Disse pakkene inneholder det dobbelte av en vanlig "pure pitch" pakke, og er perfekt for å brygge batcher på 20 liter. (Hvor OG <1.074 og temperatur >16°C).
Den nye pakken er svært enkel i bruk. Skru av korken og tilsett gjæret!
PurePitch-pakkene fra White Labs har en best før-dato på seks måneder etter produksjonsdato. I følge
målinger gjort hos White Labs
er det så mye som 71% levedyktige celler i pakkene ved best før-datoen. Gjæret er i realiteten holdbar mye lenger enn dette og kan fint benyttes selv om den er eldre så lenge du lager en starter (forkultur).
Dersom du trenger en enda større mengde meg gjær kan du sette en gjærstarter!
Les mer om dette i
vår gjærstarter-guide.
White Labs har strenge rutiner på kvalitetskontroll. Til hver batch utarbeider de en rapport, og du kan hente opp rapporten til gjærpakken du har i hånden
her.
Har vi ikke gjærstammen du ser etter på lager så kan du legge inn en ordre allikevel. Da sørger vi for at den kommer med på førstkommende bestilling fra White Labs. Vi bestiller normalt gjær annenhver uke.