Omega OYL-103 American Lager
BESTILLINGSVARE
- Fast bestilling første fredag i måneden.
- Produksjonstid: 14 dager
American Lager (OYL-103) gjærstammen antas å være fra et av USAs eldste familieeide bryggerier i Minnesota.
Denne gjærstammen er mer flokkulent og kompleks i smaken enn mange tilsvarende pilsner gjærstammer. (Inkludert American Pilsner (OYL-102)).
Det anbefales å gjennomføre en "diacetyl-rest" etter endt gjæring og før en evt. "cold crash".
- Gjærstamme: Sacc. Cerevisiae
- Utgjæring: 73-77%
- Flokkulering: Medium
- Foretrukket gjæringstemperatur: 9-14°C
- Diastatisk: Nei
- Fenolsk: Nei
- Alkoholtoleranse: 9%