Mer malt og mindre oksygen på Braumeisteren

Eirik Nygård MolundTeknikker, TipsLeave a Comment

Denne teksten er en introduksjon til fordelene med å holde nivået av oppløst oksygen i bryggevannet nede. Speidel sin Low Oxygen Brewing Kit gir muligheten til dette ved hjelp av et flytende lokk. Andre fordeler med dette lokket er at du får plass til mer malt i Braumeisteren og at det blir mindre splashing under meskingen. Del denne posten Braumeisteren … Les mer

Slik lykkes du med NEIPA

Espen WestumFagartikler, Guider, Teknikker, Tips12 kommentarer

Del denne posten Humle Glorious hops! Den viktigste ingrediensen i en NEIPA. Jeg pleier å bruke rundt 500g per 20-25 liter totalt, men det er fult mulig å bruke mindre – eller mer! De fleste som driver med hjemmebrygging er nok vant til at det brukes bitterhumle og andre humletilsetninger under kok, men dette er etter min mening (og mange … Les mer

Den beste metoden for gjæring av lager

Aleksander BaustadTeknikker10 kommentarer

Enhver hjemmebrygger har hørt det tusen ganger: Pils er det vanskeligste du kan brygge. Del denne posten Den avgjørende forskjellen er gjæringen og tiden. Lav temperatur er kritisk. En pils er en «undergjæret» øl som må gjæres ved kaldere temperatur og over lengre tid enn en pale ale, tradisjonelt sett. Har du et gjæringskap med god, justerbar temperaturkontroll har du … Les mer

For lite plass i maltrøret? Dobbeltmesking er svaret

Aleksander BaustadGuider, Teknikker, Tips9 kommentarer

Dersom du eier en bryggemaskin er det stor sjanse for at du har vært borti oppskrifter som bruker mye mer malt enn hva du har plass til. Joda, du kan bruke maltekstrakt for å kompensere, men det er morsommere å dobbeltmeske. Del denne posten Dobbeltmesking betyr rett og slett at du mesker i to omganger i den samme vørteren. Det … Les mer

12 tips til Speidel Braumeister

Lasse Hennum HansenTeknikker, Tips8 kommentarer

Her har vi har samlet tolv gode tips for deg som brygger på Speidel Braumeister. Del denne posten 1. Knus malten grovt Du kan fint grovkverne malten og samtidig få godt utbytte. Speidel selv anbefaler 2 mm åpning på mølla. Kverner du kornet for fint risikerer du at det dannes kanaler i mesken og utbyttet faller. Kanalene kan dessuten føre … Les mer

Praktisk bruk av eikefat

Per BuerMagasinet, Teknikker14 kommentarer

For en stund tilbake var jeg så heldig å få et eikefat. På det tidspunktet hadde jeg ikke noe stort ønske om bruke penger på et slikt, men siden jeg fikk det så begynte jeg å bruke det. Det har gått omtrent halvannet år og jeg har greid å gjøre meg noen erfaringer med fatet. Jeg vil si at eikefatet … Les mer

Lag din egen cider med en juicemaskin

Mona TorgersenMagasinet, Teknikker17 kommentarer

Visste du at du kan lage din egen cider på kjøkkenbenken? Du trenger minimalt med utstyr, og resultatet blir fantastisk om du følger denne enkle guiden. Del denne posten Utdannet som illustratør, og bor for tiden i Berlin, hvor jobber hun som PR-ansvarlig og illustratør for en nettside. På fritiden leter hun etter ordentlig god cider i barene i Berlin, … Les mer

Slik brygger du Brew in a Box-ølsett

Lasse Hennum HansenGuider, Teknikker10 kommentarer

Våre Brew in a box-sett er den enkleste inngangsporten til denne fantastiske hobbyen. Du trenger minimalt med utstyr og kunnskap for å komme i gang. I denne guiden viser vi deg hvordan du bruker utstyr og ingredienser slik at du kan brygge ditt helt eget øl – på kjøkkenbenken. Del denne posten I guiden finner du en rekke klikkbare nøkkelord, … Les mer

Slik lager du en gjærstarter

Eirik Nygård MolundGjærstarter, Guider, Teknikker6 kommentarer

Foto: Lasse Hennum Hansen

Vi har skrevet en omfattende guide til gjærstarter, som tar deg gjennom forberedelse av gjæren. Enten du er helt fersk som hjemmebrygger eller ønsker å fordype deg videre vil du ha nytte av denne guiden. Del denne posten På spørsmål om hvor mange gjærceller som trengs i et gitt øl, svarte John Palmer og Jamil Zainasheff dette; «we are brewers, … Les mer

Slik brygger du med BIAB

Eirik Nygård MolundBIAB, Guider, Teknikker5 kommentarer

Foto: Lasse Hennum Hansen

Dette er en steg-for-steg-guide som har fokus på det praktiske og vil illustrere hvordan du bruker ditt BIAB- sett for å lage godt øl. Guiden er skrevet slik at både nybegynnere og mer erfarne bryggere skal kunne ha utbytte av teksten.